Свекла маринованная рецепт:

 

Берем продукты из расчета на 10 пол литровых баночек

4,5 кг отборной свеклы

Из пряностей – гвоздика, корица, душистый перец, черный горький перец, лавровый лист

Для маринада – из расчета на 2 литра воды: 120 грамм сахара, 100 грамм соли, 30 грамм уксусной кислоты 80%.

Способ приготовления:

Отбираем молодую свеклу и удаляем листья и корни. Опускаем подготовленные корнеплоды в кипящую воду на 15 минут.

После бланшировки свеклу опускаем в холодную воду. Эта процедура даст возможность легко очистить кожуру со свеклы.

Очищенную свеклу нарезаем удобными кубиками или тонкой соломкой.

На дно каждой банки укладываем по 3-5 горошин перца, небольшой кусочек ломаной корицы, 2 гвоздики и 1 лавровый лист.

Плотно укладываем подготовленную свеклу и заливаем подготовленным горячим маринадом.

При приготовлении маринада необходимо очень осторожно вливать уксусную кислоту.

Накрываем банки крышками и ставим на стерилизацию на 10 минут.

После тепловой обработки банки закатывают и переворачивают вниз горлышком.

Маринованная свекла быстрого приготовления отлично подойдет для того, чтоб приготовить свекольник из маринованной свеклы.

Хочу вам предложить рецепт свекольника, но настоятельно рекомендую приготовить его из маринованной свеклы.

Холодный борщ с маринованной свеклой – или свекольник, отлично подойдет в летнюю жару и поможет вам легче пережить высокий температурный режим.

Ну, а если вы любите маринованные овощи, то обратите внимание на мои рецепты:

Маринованный чеснок

Буду благодарна за ваши комментарии после моей статьи, а если вам понравились мои рецепты – нажмите на одну кнопку в социальной сети, чтоб ваши друзья воспользовались моим проверенным рецептом!

До новых встреч на сайте!

Да, не забудьте подписаться на мои новые статьи!

 



  • На главную