Как хранить свеклу зимой

 

Как хранить свеклу зимой

Практически все сорта столовой свеклы имеют хорошую лежкость. И все-таки, как хранить свеклу зимой, чтобы она как можно дольше сохранила все свои полезные свойства ?

Свеклу нужно убирать в сухую погоду и сразу обрезать ботву. Если стержневой корень поврежден, то обрезают и его. Корнеплоды диаметром 7-10 см хранятся лучше всего. Поэтому их желательно хранить отдельно.

Конечно, вы можете сделать из свеклы какие-либо вкусные заготовки на зиму, например, салат со свеклой и капустой. Хранить же свеклу целиком в свежем виде можно в хранилищах, лабазах, подвалах, траншеях, буртах. В хранилищах она хранится в закромах высотой 1,5 метра и шириной 2 метра. Также можно хранить и в штабелях высотой 1 метр и шириной 1,5 метра. Каждый ряд свеклы в штабеле нужно пересыпать влажным песком. Если свеклы немного, то ее можно хранить и в ящиках, вместимость которых 25-30 кг.

Еще один способ сохранить свеклу зимой - хранение в траншеях и буртах. Для хранения в буртах выкапывают ров шириной до 2 метров и глубиной 20-30 см. Укладывают в них свеклу в виде призмы высотой до 1,3 метра.

Корнеплоды сразу прикрывают сверху тонким слоем земли. Когда же наступают сильные заморозки, укрывают соломой и землей. Лучше всего свекла сохраняется при температуре 1 -2 градуса и относительной влажности воздуха 95%.

Удачных вам заготовок!

Консервируем сами

Поделись рецептом с друзьями, нажми кнопку любимых соц. сетей:

Еще интересные рецепты:

Как сохранить свежую зелень подольше Известно, что зелень не может храниться очень долго. На открытом воздухе она довольно быстро увядает и желтеет. И все-таки, как сохранить свежую зелень как можн.

Как сохранить морковь на зиму? Лучше всего морковь хранится при температуре 0-1 градусов. Поэтому морковь убирают поздно, чтобы хранилища могли охладиться холодным ночным воздухом. Однако и затягиват.

 



  • На главную