Маринованные огурчики с помидорами и свеклой

 

Ну, вот и наступила зима. И самое главное, чтобы было тепло в доме, а также и полезное, разнообразное питание. И об этом лучше подумать заранее. Еще с лета поменять трубы отопления на современные трубы экофлекс от Упонор. и сделать консервированные заготовки на зиму.

Одним из самых полезных овощей является свекла. Из свеклы можно делать заготовки на зиму, как отдельно свеклу, так и вместе с другими овощами. Тем более, многим уже поднадоели привычные маринованные огурчики и помидоры. Кроме того, свекла придаст им новый вкус и позволит разнообразить семейный рацион.

Способ приготовления:

 Свекла очищается от кожурки, разрезается напополам, затем половинка свеклы режется кружочками. Лук очищается от шелухи, разрезается на 2 части и половинка лука нарезается колечками. В двухлитровую банку на донышко выкладывается укроп, сельдерей и несколько зубчиков чеснока. После этого в банку добавляется полтора килограмма предварительно помытых помидоров, и пять огурчиков, сверху выкладываются нарезанные лук и свекла.

 Банка заливается кипятком и в таком виде ее нужно оставить примерно на 15 минут. После этого вода сливается и в банку насыпается половина ложечки соли и чуть больше половины ложечки сахарного писка, вливается 50 гр. 6%-ного уксуса, добавляются горошины душистого перца, лавровый листочек. Все заливается кипятком и закрывается крышкой. Банки ставятся остывать, предварительно их необходимо укутать одеялом. Остывшие банки можно будет поставить на холод для дальнейшего их хранения.

Салат из свеклы, огурцов и помидоров на зиму готов.

 



  • На главную