Со вкусом

 

Консервирование свеклы — салат «Нежная рапсодия»

Такой вид заготовки, как консервирование свеклы, обычно практикуют хозяйки, имеющие свой огород. Ведь это не только экономия, но и облегчение своего труда в будущем. Готовый продукт из банки полностью пригоден для борщей, винегретов и других блюд, где используют этот вкусный овощ. И полезный, кстати.

Однако, со свеклой можно заготавливать в прок и замечательно вкусные салаты, как этот, рецептом которого с нами делится Любовь Лозинская. Ей слово.

Превосходная закуска или гарнир к блюдам из мяса, рыбы или просто картофелю. Главное в этой закатке – сохраненные все вкусовые качества овощей.

Ингредиенты для блюда (получится 5-6 полулитровых банок):

  • соль – две чайн. ложки
  • свекла – 550 г
  • подсолнечное масло – половина стакана
  • морковь – 550 г
  • сахар – половина стакана
  • кисло-сладкие свежие яблоки – 270 г
  • свежие помидоры – один кг
  • лук – 550 г

    Приготовление:

    1. Очистите и вымойте лук, яблоки, морковь и свеклу. На крупной терке натрите морковку, яблоки, свеклу. Помидоры с луком порежьте маленькими кубиками.

    2. В миске смешайте все вместе, влейте подсолнечное масло, добавьте соль с сахаром. Все тщательно вымешайте.

    3. Поставьте салат на огонь. Доведите до кипения, и на совсем маленьком огне варите где-то 45 минут. Периодически деревянной ложкой помешивайте массу.

    4. В подготовленные банки разложите (обязательно горячий) салат, накройте их крышками.

    5. Поставьте в кастрюлю (обязательно с теплой водой). И стерилизуйте примерно 7 минут (если банки литровые – 12 минут). Потом выньте из кастрюли, закатайте.

    Салат на зиму «Нежная рапсодия» готов! Приятного аппетита!

    Надеемся, что такое консервирование свеклы придется вам по вкусу, и вы будете делать его из года в год.

  •  



  • На главную