Суп с консервированной фасолью

 

Такой суп довольно прост в приготовлении, а также не требует значительных финансовых затрат, поскольку его ингредиенты более чем доступны. Вегетарианцы могут опустить мясные компоненты, любителям же мяса понравится сочетание вкуса фасоли с мясом.

Ингредиенты для супа с консервированной фасолью

- 300 грамм томатной пасты;

- половина красного лука;

- четыре стебля сельдерея;

- четыре зубка чеснока;

- несколько початков свежей кукурузы (если нет, можете использовать консервированную);

- соль и перец.

Приготовление супа с консервированной фасолью

На небольшом огне в сковороде обжарьте бекон. Он должен быть приготовленным, но не хрустящим. Когда бекон приготовится, снимите его со сковороды, а на жире обжарьте лук.

Фасоль выложите в дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Промойте.

Подготовьте овощи. Очистьте и нарежьте морковь, нарежьте сельдерей, зерна кукурузы снимите с початков. Если вы используете консервированную кукурузу, просто слейте с нее жидкость и промойте.

Подготовьте бульон.

Обжаренный бекон нарежьте и вместе с фасолью, морковью, сельдереем, кукурузой и зеленым луком добавьте в кастрюлю. Залейте бульоном. Варите суп под крышкой на среднем огне. Через минут пятнадцать минут попробуйте бульон, посолите, поперчите.

Нарежьте кинзу, подготовьте томатную пасту. Оба ингредиента выложите в бульон, оставив немного кинзы для украшения супа.

Когда суп будет готов, бульон слейте в отдельную кастрюлю, все овощи выложите в блендер и измельчите в пюре. После снова выложите овощи в бульон и прокипятите несколько минут, помешивая.

 



  • На главную