Маринованные хрустящие огурчики на зимку!
Опубликована: 16 Август 2013
Маринованные огурчики
Рецептов заготовок огурцов у меня очень много и порой даже трудно выбрать каким же способом законсервировать их, чтобы не приедались, получались все время разные и всем нравились.
Таких способов маринования огурцов пожалуй столько, сколько людей на земле этим занимается, потому что у каждого есть своя изюминка и свои проверенные рецепты.
А начинать будем с самых простых способов. Маринованные огурчики моим способом получаются ароматные, хрустящие и очень вкусные.
Маринованные огурчики — рецепт
Рецепт на литровую банку:
- - огурцы — сколько уложите
- - соль — 1 дес. л.
- - сахар — 1 ч. л.
- - черный перец горошком — 5 шт.
- - душистый перец горошком — 2-3 шт.
- - гвоздика — 2-3 шт.
- - хрен (корень) — 2-3 кружочка
- - чеснок — 2-3 дольки
- - небольшая веточка укропа
- - уксус 96% — 1 ч. л.
- - по желанию можно положить (2-3 листика смородины, 2-3 листика вишни)
Как приготовить маринованные огурчики
Приготовление:
Прежде всего огурцы надо очень хорошо вымыть в холодной воде и замочить их уже в чистой воде на 1,5 — 2 часа. Для чего это делается? Огурцы впитывают в себя воду и поэтому рассола в банке возьмут меньше, а значит большая вероятность того, что огурцы останутся покрыты рассолом полностью.
Банки простерилизуйте и сложите в них сражу же все специи, затем соль и огурцы. Вскипятите воду, залейте ей готовые баночки с огурцами и дайте постоять 5-7 минут.
Затем воду слейте обратно в кастрюльку, снова ее доведите до кипения, добавьте сахар, уксус, залейте банки с огурцами и сразу же закатайте. Переверните вверх дном, укутайте чем-нибудь теплым и дайте остыть в таком положении.
Через 12-24 часа огурцы уже готовы к употреблению. Этом способ очень быстрый и простой, а маринованные огурчики получаются отменные. Попробуйте и этот рецепт для разнообразия. Приятного аппетита!