Консервированный зеленый горошек

 

Урожай зеленого горошка на даче не обязательно замораживать. Можно самим приготовить вкусный консервированный горошек без уксуса. Чем скромнее состав заготовки, тем натуральнее блюдо. Нежный вкус и питательная ценность зеленого горошка, благодаря этому рецепту, нисколько не пострадают.

Консервированный зеленый горошек без уксуса

Для консервации без уксуса вам понадобится:

  • горошек молочной спелости

заливка на 1 л воды:

  • соль 1 чайн ложка
  • сахар 1 стол ложка

Консервированный горошек без уксуса можно приготовить так:

Освободите молодые, не перезревшие плоды от стручков. Сделайте рассола столько, чтобы горошек свободно плавал в нем.

В кипящий рассол опустите плоды и варите 3 минуты. Разложите в стерилизованные банки до "плечиков" банки.

Желательно брать банки емкостью 0,25 л или 0,5 л. Большие банки брать не рекомендуется, т. к в таких емкостях горошек долго не хранится в открытом виде.

Стерилизуют такие заготовки из горошка дважды.

В первый день поставьте пол литровые банки в теплую воду и стерелизуйте 20-25 минут после закипания. Вода не должна сильно бурлить. Маленькие банки 0,25 л обрабатывайте 15 минут. Снимите кастрюлю, в которой стерилизовали банки, с огня и поставьте под тонкую струю холодной воды для охлаждения. Уберите охлажденные банки в холодильник, закрыв капроновыми крышками.

Через сутки повторите снова поставьте банки в теплую воду. Стерилизуйте 20 минут после закипания.

Банки закатайте и оставьте для остывания. Храните консервацию в прохладном месте.

Горошек настолько универсален, что можно добавить в любое овощное блюдо. В пастушьем пироге зеленый овощ тоже приветствуется. К пожарским котлетам на гарнир просто идеален.

 


  • dedal t2 380 hunter

  • На главную