Весенний рацион питания

 

М ы радуемся тому, что зима уходит и на смену ей спешит весна со своим солнечным теплом, капелью и цветами. Но мы часто забываем о том, что за время зимы наш иммунитет ослабевает. Из-за этого многие из нас испытывают недостаток витаминов и микроэлементов, что приводит к постоянному чувству усталости и сонливости. Внешние признаки так же на лицо - ногти становятся ломкими, а волосы - тусклыми. Авитаминоз не приходит одни, его спутник - это стресс и нарушение работы желудочно-кишечного тракта. Наша задача предупредить эти состояние, чтобы приход весны не омрачился плохим самочувствием.

Витамины на твоем столе

Уже ни для кого не секрет, что мы – это то, что мы едим. Поэтому решать весенние проблемы мы начнем именно с питания. Диетологи рекомендуют сбалансировать и разнообразить свой рацион. Но, покупая овощи и фрукты, знайте один важный нюанс – весенние продукты содержат меньше витаминов, чем их замороженные или законсервированные с осени «собратья».

Весной необходимо восполнить дефицит витаминов группы B. Особенно если вы почувствовали на себе снижение работы памяти, концентрации внимания, способность к обучению, апатию, раздражительность, бессонницу.

Витамин В1 содержится в ржаном хлебе, овсяной крупе, бобовых, орехах.

В6 в пшенице, овощах, мясе, рыбе, молоке и яичном желтке.

Весной никуда не деется без витамина С. Он не только наш верный защитник от весенней простуды и хандры, а так же является мощным антиоксидантом, играет важную роль в обмене веществ, повышает настроение.

Источники витамина С - шиповник, черная смородина, клюква, чеснок, цитрусовые, гранат, зеленый лук, квашеная капуста, перец и петрушка.

Восполнить витамин D можно с помощью молочных продуктов, красной рыбы, печени, сливочного масла.

Весной не обойтись без витамина А, так как он укрепляет наш иммунитет, поддерживает молодость кожи, участвует в сохранение здоровья волос и ногтей. Много витамина А содержится в сырах, сливочном масле, твороге, сливках и моркови.

Приготовление продуктов

Продукты желательно употреблять с минимальной термической обработкой. Рекомендуется готовить в пароварках и духовках, чтобы сохранить ценные вещества продуктов. Весной предпочтительнее готовить рыбу, нежели мясо, так как она богата фосфором, полезным для мозга и костной системы человека.

Салаты лучше заправлять нерафинированным маслом. Из овощей, обязательные в весеннем рационе - зелень, морковь и свекла. Подберите на свой вкус оливковое, кукурузное или тыквенное масло, так как все они богаты витамином Е .

Не забывайте о кашах из цельных круп, таких как, гречневая и овсяная. Можете себя побаловать сухофруктами, орехами и медом.

Напитки весны, по мнению диетологов - это травяные и фруктовые чаи, настойки из шиповника и, конечно же, свежевыжатые соки.

Вкусной и здоровой вам весны!

 



  • На главную