Как сделать салат на зиму

 

Как сделать салат на зиму

Как правило, некоторые хозяйки четко разграничивают консервированные салаты, приготовленные на зиму и «обычные». Но есть и такие салаты, которые обычно съедаются сразу, например, винегрет можно заготовить впрок.

Время приготовления 30 минут Вам понадобится Консервированный винегрет:

свекла - 125 г; квашеная капуста - 100 г; морковь - 60 г; картофель - 60 г; репчатый лук - 25 г; соль - 25 г; уксус 10%-ый - 20 мл.

яблоки кислого сорта - 200 г; морковь - 170 г; хрен - 10 г; сахар - 100 г; соль - 80 г; уксус - 10 мл.

Салат из квашеной капусты:

квашеная капуста - 200 г; яблоки - 100 г; морковь - 100 г; соль - 40 г; сахар - 40 г. Спонсор размещения P&G Статьи по теме "Как сделать салат на зиму" Как вкусно приготовить рожки Как приготовить салат "Царский" Как варить каракатицу

Инструкция

Консервированный винегрет

Свеклу и морковь вымойте и отварите до готовности. Остудите, очистите и нарежьте кубиками. Картофель помойте, очистите, порежьте кубиками и промойте под проточной водой. Бланшируйте картофель в кипятке в течение 5-6 минут и опустите в холодную воду. С квашеной капусты слейте рассол. Лук очистите и измельчите. Сложите нарезанные овощи в таз, перемешайте и разложите по стеклянным банкам. Теперь приготовьте рассол: разведите соль в воде, поставьте на огонь и доведите до кипения. Добавьте в банки с овощами уксус и залейте кипящим рассолом. Накройте крышками и простерелизуйте в течение 18-20 минут, затем закатайте. Храните в прохладном месте. Перед подачей на стол слейте с винегрета рассол и заправьте подсолнечным маслом, сметаной или майонезом.

Квашеную капусту переберите и очистите от грубых частей листьев. Яблоки и морковь, вымойте, очистите и натрите на крупной терке. Смешайте яблоки, квашеную капусту, морковь и плотно уложите в банки. Приготовьте рассол из воды, соли и сахара. Доведите его до кипения и залейте горячим рассолом салат. Накройте банки крышками и простерилизуйте в течение 10-12 минут. Закатайте и храните в прохладном темном месте.

 



  • На главную