рецепт маринованной капусты со свеклой на зиму

 

Добрый день наши любимые поварята! На нашем кулинарном сайте вы всегда найдете все про рецепт маринованной капусты со свеклой на зиму, горячие закуски - онлайн. Но, если к несчастью информации про рецепт маринованной капусты со свеклой на зиму не оказалось ниже - то попробуйте воспользоваться поиском на сайте.

Солянка из салаки на сковороде - рецепт

=================================================

Ингредиенты: 1 кг свежей салаки, 1 столовая ложка жира, 1 столовая ложка томата-пюре, 2 соленых огурца, 1—2 луковицы, каперсы, маслины, 1 чайная ложка сухарей, 1 чайная ложка тертого сыру, ломтики лимона, маринованная вишня или брусника, зелень петрушки. Для тушеной капусты: 1 кг квашеной или свежей капусты, 2—3 ложки томата-пюре, 2—3 столовые ложки жира, сахар, столовый уксус, перец горошком, лавровый лист, соль, 2—3 шт. моркови, 1—2 луковицы, 1—2 столовые ложки муки.

Салаку разделывают, удаляют хребтовую кость и разрезают на 2—3 части (мелкую оставляют целиком). Очищенные и нарезанные тонкими дольками огурцы кладут в кастрюлю, добавляют каперсы, томат-пюре, поджаренный лук, немного бульона и кипятят 5—10 мин. На смазанную жиром сковороду кладут слой тушеной капусты, на нее кусочки рыбы и подготовленные овощи и затем снова тушеную капусту, поверхность выравнивают, посыпают сухарями, тертым сыром, сбрызгивают жиром и запекают в жарочном шкафу в течение 10—15 мин. Тушеную капусту приготовляют следующим образом: капусту, морковь, лук нарезают соломкой, добавляют жир, томат-пюре, уксус, лавровый лист, перец горошком, немного воды и тушат на слабом огне до готовности. За 5—10 мин. до окончания тушения кладут по вкусу соль, сахар и разведенную водой поджаренную муку.

При подаче украшают маслинами, ломтиками лимона, маринованной вишней или брусникой и зеленью петрушки.

Огурцы, фаршированные салатом с килькой, хамсой или тюлькой - рецепт

=================================================

Ингредиенты: 200 г. соленой, пряной или маринованной кильки, хамсы или тюльки, 2 картофелины, 1 шт. свеклы, 1—2 шт. моркови, 1/2 стакана квашеной капусты, 1 соленый огурец, 1 луковица или S0 г. зеленого лука, 2—3 столовые ложки растительного масла, соль.

Небольшие, крепкие свежие или малосольные огурцы обрезают с обоих концов и вынимают из них зерна так, чтобы образовались стаканчики. Стаканчики из огурцов наполняют салатом, ставят на тарелку и оформляют в виде грибков. Для этого их накрывают срезанными верхушками помидоров, на которые наносят в виде точек соус майонез. Украшают блюдо зеленью петрушки. Огурцы можно фаршировать и другим рыбным салатом.

Винегрет с килькой, хамсой или тюлькой - рецепт

=================================================

Ингредиенты: 200 г. соленой, пряной или маринованной кильки, хамсы или тюльки, 2 картофелины, 1 шт. свеклы, 1—2 шт. моркови, 1/2 стакана квашеной капусты, 1 соленый огурец, 1 луковица или 50 г. зеленого лука, 2—3 столовые ложки растительного масла, соль.

Картофель и свеклу варят, очищают и нарезают тонкими ломтиками; так же нарезают огурцы; зеленый или репчатый лук шинкуют. Квашеную капусту перебирают, удаляя крупные части кочерыжек. Сырую морковь очищают, нарезают кружочками и тушат до готовности с маслом и небольшим количеством воды. Подготовленные овощи соединяют с разделанной и нарезанной килькой, хамсой или тюлькой, солят, добавляют растительное масло и перемешивают. Винегрет можно готовить со сметанной заправкой.

Солянка из трески на сковороде - рецепт

=================================================

Ингредиенты: Треска 100, капуста тушеная 150, огурцы соленые 30, каперсы 12, головизна 21, лук репчатый 4, томат-пюре 12, сыр или молотые сухари 3, маргарин сливочный 11, маринованные плоды 20, маслины 15, лимон 8

Разделанную рыбу нарезать на кусочки и припустить до готовности в бульоне или воде. Соленые огурцы очистить от кожи и семян и нарезать в виде ромбиков. Хрящи осетровых пород рыб отварить и нарезать ломтиками (солянку можно приготовить без хрящей). Очищенный репчатый лук нарезать полукольцами или в виде соломки и спассеровать, добавить томат-пюре и снова пассеровать. Каперсы отжать от рассола. Все эти продукты смешать и прогреть (кроме рыбы) с добавлением бульона или томатного соуса.

На порционную сковороду, смазанную жиром, положить слой горячей готовой тушеной капусты, на нее ку-сочки припущенной рыбы, затем перемешанные овощи и снова слой тушеной капусты. Поверхность солянки выровнять, посыпать молотыми сухарями или тертым сыром, сбрызнуть маслом и запекать в течение 15—20 минут.

Подать солянку в порционной сковороде и при отпуске украсить маслинами, маринованной вишней, брус-никой, виноградом, корнишонами, кружочками лимона и зеленью.

Так же приготовить окуня, пеструю зубатку.

Искренне верим, что рецепт маринованной капусты со свеклой на зиму - это именно то что вы и хотели найти.

 



  • На главную